Динь-динь, тарарам, а вот и рецепт морковного торта подъехал 🤗 Приготовились: 500 гр моркови 150 гр…

Динь-динь, тарарам, а вот и рецепт морковного торта подъехал 🤗

Приготовились:

500 гр моркови

150 гр сахара

150 гр раст.масла

150 гр орехов (пекан)

300 гр муки

3 яйца

5 гр соды

5 гр разрыхлителя

20 гр корицы

30 гр коньяка

Морковь трём на мелкой терке; яйца с сахаром взбиваем др состояния ленты (такая густая пластичная пена должна получиться); орехи в блендере крутим до состояния крошки(не в муку). Муку просеиваем и смешиваем с содой/разрыхлителем/корицей; добавляем орехи и как следует перемешиваем. В яйчную смесь выливаем масло и коньяк, мешаем лопаткой. Масло берите любое растительное, у меня оливковое было, коньяк - без разницы какой. Можете коньяк вообще пропустить, либо самостоятельно поправиться, он тут для запаха и антуражу - торт "пьяным" не будет.

В получившуюся "жижу" в два захода засыпаем Орехово-мучную смесь, вымешиваем и в два захода добавляем тёртую морковь, мешаем как следует 💪🏻

Фуфх, мы почти у цели!! Здесь - внимание! Тесто должно быть очень густое. Если в процессе вы, как и я, коньяк употребили в себя, то тесто, не получив свои 30гр больше похоже на жидкий фарш. В этот момент мерещатся морковные котлеты! 😬

Так вот, гоним мираж, поправляемся и достаём форму 20 см. Делим тесто-фарш на 4 части и выпекаем на 170* 20 минут. Время примерное, зависит от духовки. проверяйте готовность так- готовый корж пружинит при нажатии и зубочистка выходит сухая.

Крем вариативен:

Сметана 20% - 500 гр

Сахар - 100 гр

Сливки(мёд) - 70 гр

Тут все просто : выбираем либо сливки либо мёд, кому что больше нравится; все взбиваем в миксере и ....

Мне попалась г...сметана, я ещё пакет загустителя для сливок взяла (8 гр). Крем и так жидкий получается, а если ещё и сметана кривая...д-р Ёткер, если че, вас спасёт!

Промазываем коржи кремом, отправляем в холодильник на 3-4часа, лучше на ночь.

Украшать торт я не стала. Просто насыпала на него шоколад и мандаринку. Он и без прикрас божественен!

С утра встаём, наливаем себе чай/кофе/коньяк, отрезаем большой кусок торта и наслаждаемся - вы великолепны!