Утка запеченная с яблоком и апельсином.
Очень сочная с нотками цитруса 😍😍😍
#чеприготовить
Сначала натираем утку солью снаружи и внутри. Отдельно в миске смешала: соевый соус примерно 100 гр, цедра апельсина, цедра лимона, мускатный орех 1 ч.л, имбирь порошок 1 ч.л, черный, красный перец, горчица 1 ч.л. так же нетерла утку смесью снаружи и внутри. Укладываем утку в пакет и ставим в холодильник на 12-24 часа.
Духовку разогреваем до 160 °С , в это время нарезаем крупно яблоко и апельсин, засовываем кусочки в брюхо сколько влезет (у меня получилось 1 яблоко и 1/2 апельсина. Брюхо можно даже разрезать нафаршировать и потом зашить зубочистками). Заворачиваем утку сначала в пекарскую бумагу 2-3 слоя, потом в фольгу тоже 2-3 слоя. Выпекаем 2,5 часа. После, достаем утку, духовку пока ставим нагреваться до 200 °С, в это время аккуратно разворачиваем или разрезаем нашу фольгу с бумагой, утку вытаскиваем на временное блюдо, выделившийся сок и жир сливаем в миску, фольгу и бумагу выкидываем, возвращаем утку, поливаем соком и жиром, ставим снова в духовку на 15 минут, чтобы образовалась зажаристая корочка. Через 15 минут вытаскиваем, делаем прокол или надрез, проверяем, что от туда сочится)), поливаем выделившимся соком и опять в духовку на 15 минут, вытаскиваем, опять проверяем, должен сочиться светлый сок. Достаем, наслаждаемся.
Лучший комментарий
Комментарии
@july2018, мы вот тоже на Тастаке брали, но она оказалась пенсионеркой 😬
Если удобно, можете спросить у мужа, как он выбирает?
@madilya на вид ничего особенного) обычная общипанная и опаленная утка 😄 на вес примерно около 3 кг +- ))
@madilya на счет выбора утки точно не подскажу 😄 муж вчера принес. Как выбирает не знаю, но обычно покупает либо на базаре в тастаке либо на оптовке на розыбакиева ниже толе би (ниже той марта)
Ой, моя самая любимая слабость 😍 всю брм в меню ресторанов ищу уточку запечённую 😋😋😋
На НГ сама готовила ))
А Вы где саму утку покупаете? Как молодую тушку выбираете? Научите, а??
@madilya в этот раз оказывается купил на базаре, который по правде ниже Абая. Говорит просто понравилась и купил 😄 без каких то особых опозновательных знаков и секретов😁 единственное он всегда жопку отрезает перед тем как я к ней приступаю) тоже по необъяснимым причинам) где-то вычитал говорит😀