Утка запеченная с яблоком и апельсином.
Очень сочная с нотками цитруса 😍😍😍
#чеприготовить

Сначала натираем утку солью снаружи и внутри. Отдельно в миске смешала: соевый соус примерно 100 гр, цедра апельсина, цедра лимона, мускатный орех 1 ч.л, имбирь порошок 1 ч.л, черный, красный перец, горчица 1 ч.л. так же нетерла утку смесью снаружи и внутри. Укладываем утку в пакет и ставим в холодильник на 12-24 часа.
Духовку разогреваем до 160 °С , в это время нарезаем крупно яблоко и апельсин, засовываем кусочки в брюхо сколько влезет (у меня получилось 1 яблоко и 1/2 апельсина. Брюхо можно даже разрезать нафаршировать и потом зашить зубочистками). Заворачиваем утку сначала в пекарскую бумагу 2-3 слоя, потом в фольгу тоже 2-3 слоя. Выпекаем 2,5 часа. После, достаем утку, духовку пока ставим нагреваться до 200 °С, в это время  аккуратно  разворачиваем или разрезаем нашу фольгу с бумагой, утку вытаскиваем на временное блюдо, выделившийся сок и жир сливаем в миску, фольгу и бумагу выкидываем, возвращаем утку, поливаем соком и жиром, ставим снова в духовку на 15 минут, чтобы образовалась зажаристая корочка. Через 15 минут вытаскиваем, делаем прокол или надрез, проверяем, что от туда сочится)), поливаем выделившимся соком и опять в духовку на 15 минут, вытаскиваем, опять проверяем, должен сочиться светлый сок. Достаем, наслаждаемся.