Девочки ,а можно сделать зеркальную глазурь без красителей?каким она тогда цветом будет ?белым?или молочным?

@kotya255 то он слушай))Ты ж у нас кондитер ))дай подсказку))хо ела себе на др торт заделать )А У меня мусс не вышел -белки как-то не взбились((я венчиком на блендере делала ,сначала медленно ,потом быстро и 33% Все остальное было по хоже как по рецепту (((

@natalie123, для шоколада - жирорастворимый. И никакой другой. Если сам шоколад красить. А если в составе больше сливок или еще чего, то можно, он не должен свернуться. Тут согласна

@kotya255, сам шоколад да, я использовала специальные красители для шоколада. Но если есть мусс например с добавлением шоколада то гелевым можно красить

@natalie123 вот блин ((((я уже думала чернику выдавливать((

@t_tatyanka муссовая фигня уже не получилась 😭😭😭

Сок нельзя, если в составе шоколад его не комбинируют с водой потому что он сворачивается. Используют только гелевые красители

Ты ведьма, я с одной ничего не успеваю

@dama_vzroslaya ну цвет чуть светлее молочного шоколада будет

@alyoklimenko пойду читать

@aleshnya а если на молочном шоколаде ?коричневая?

Можно сок буряка, моркови и т. п. использовать

@dama_vzroslaya на черном очень красиво будет и вкуснее))

@aleshnya оооооо)))а то муж не купил красителей

Молочный с желтизной. Можно сделать на черном шоколаде, тогда будет шоколадного цвета