Лет до 25 я думала, что не ем баранину. Пока не научилась её готовить. Это ооочень вкусно, даже для человека, который баранину не любит)

Баранина томленая в духовке. Весь фокус в том, что её нужно не запекать в духовке, а именно томить.

Баранину (можно седло, лопатку, шею, голяшку, на ваш вкус)) маринуем заранее за 2-12часов. Можно использовать готовый маринад. Я мариную в смеси зерновой горчицы, хмели сунели, чеснока и аджики.

В казане или сковородке с толстым дном обжарить в небольшом количестве масла на сильном огне картофель целиком (если очень крупная, разрезать пополам) до золотистой корочки (жарить до готовности не нужно).

Пару луковиц разрезать на 4 части, разделить на перья и тоже обжарить.

Затем, так же на сильном огне обжарить барашка.

Сложить в посуду, пригодную для духовки, на дно картошку, сверху баранину, на мясо лук, посолить и залить кипятком так, чтобы вода только-только покрывала мясо. Плотно закрыть фольгой и поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 3 часа.

Мясо получается мягким, сочным, просто тает во рту. А какая картошка!!!! Мммм!!!))

В общем, попробуйте, не пожалеете.

#tishatimaнавторое

Заходите ко мне в ИГ ссылка, там больше рецептов