6 яиц, 200 гр сахара, 150 гр муки. Белки с половиной сахара долго взбивать до устойчивых пиков, желтки со второй половиной сахара взбить до посветления, потом их к белкам, аккуратно перемешивать снизу вверх лопаткой, муку просеянную медленно добавлять и тщательно мешать опять же снизу вверх. Духовка на 180 хорошо разогретая. 30-40 минут, не открывать до этого времени, чтобы не осел