Что сделать, чтобы тесто слоеное дрожжевое после приготовления не опускалось, а было пышным?

А оно опускается у вас?🤔 оно после приготовления не должно же опускаться. А как готовите?

Вот слоенное не дрожжевое

@qasimova @vesnaul1981 я покупаю готовое тесто Морозко. делаю например круассаны ставлю на 180 град и 15-20 минут. В конце они все такие красивые и пышные, все здорово. Я пробовала их оставлять в теплой духовке, все равно падают и становятся сплющенными, и так же если срвзу их вытаскивать........ой а из-за подсолнечного масла могут они потом опасть? Я всегда на противень наливаю масла, чтобы не пригорали. Хз зачем....

Не раскатывайте сильно и дайте разморозиться тесту и чуть постоять! Мажу перед духовкой желтком и опять даю постоять

@mama_viki_i_alisj, хм 🤔 не думаю, что это из-за масла) может подержать на 5 минут дольше?

@qasimova ну попробую.

@vesnaul1981 спасибо попобую.