Девочки - кондитеры! 🎂 Подскажите рецепт плотного крема для торта🙏 Думаю о креме с маскарпоне и…
Девочки - кондитеры! 🎂
Подскажите рецепт плотного крема для торта🙏
Думаю о креме с маскарпоне и сливками. Он достаточно плотный для украшения? В инете много рецептов, как на практике?
Marina·
Мама сына (1 год)
Да, он плотный
Aleksandra ·
Мама двоих (1 год, 3 года)
Да, плотный но будет жирноват и можно легко перевзбить - отсекутся сливки.
Вы хотите крем для выравнивания или для начинки ? Можно альметте+сливки 33% 1:1
Можно шоколадный ганаш - сливки и шоколад, тоже 1:1(для чёрного шоколада)
Алена·
В ожидании первенца
Andychef.ru в помощь. У него там очень много разных рецептов для кремов. Пеку только по его рецептам
Й·
Холодный крем-сыр и мягкое сливочное масло и сухарная пудра. Самый стабильный из всех кремов
Юлия·
Мама сына (1 год)
@bee_yu только на ютубе смотрела именно такой рецепт! Спасибо!
Юлия·
Мама сына (1 год)
@alekssasha.goncharova04 посмотрела мастер классы, уже остановилась на крем-сыр + масло + пудра, и во внутрь, и украшать)
Таня ·
Мама дочки-младенца
и я послушая... хочу мужа побаловать к празднику.
Света·
Мама дочки (2 года), беременна (24 нед.)
@kzslawyer мой любимый блог по тортиками😊
Екатерина·
Мама сына (1 год)
так же с альмете делаю, смотря что хотеть получить с маслом плотно. Можно обмазать раз и через пару часов второй слой и будет ровный красивый, с творогом на кексы очень вкусно👍