Всем привет 👋

Как и многие мамы , и не только мамы☺️, я готовлю, пеку, жарю. Я люблю выпечку , тортики и тд. И сама поглощаю их не боясь поправиться (генетика видать такая),🤔так что буду иногда выкладывать здесь свои фото и рецептики , может кто-то из вас найдёт интересный для него рецепт)?

Сегодня это булочки с посыпкой , а внутри у нас варенье.

Вот мой любимый рецепт дрожжевого теста, по которому всегда готовлю сладкие дрожжевые пирожки и пироги. 🥐Молоко – 250 мл 🥐Дрожжи – 30 г (или 11 г сухих) 🥐Сахар – 1 ст. ложка 🥐Мука – 3 ст. л. с горкой 🥐Сахар – 80-100 г 🥐Яйца – 2 шт. 🥐Масло сливочное или маргарин - 100 г 🥐Соль – щепотка 🥐Ванильный сахар – по желанию 🥐Масло растительное – 1 стол. ложка 🥐Мука – 3 стакана (250 мл объем) = примерно 450 г муки

Из первых 4 ингредиентов делаем опару(молоко тёплое), оставляем на 30 минут , где нет сквозняков, за это время опара поднимется хорошей шапкой.

Теперь в отдельной посуде смешаем всю сдобу: яйца, сахар и мягкое сливочное масло. Сильно взбивать в пену не нужно, просто перемешать, чтобы компоненты соединились.

Когда опара подошла, соединяем опару вместе со сдобой и перемешиваем.

Добавляем муку, Чтобы тесто не сильно забивать мукой и оно не прилипало к рукам, я использую растительное масло. Просто смазываю руки растительным маслом и вымешиваю. Ставлю в тёплое место на час, чтобы тесто поднялось. Затем приступаю к формированию булочек, отщипываю тесто , делаю лепешечку и кладу ложку варенья, и защипываю со всех сторон, чтобы варенье было внутри и не выбежало. Кладу булочки на противень с пергаментной бумагой, оставляю на 20 мин чтобы они подошли, затем смазываю яйцом и посыпаю посыпкой. Ее делаю из сахара, муки и холодного масла , которое тру на терке) выпекаю до готовности при 200 градусах. Приятного аппетита 😋

.

.

.