Хрустящие чебуреки

• 2 стакана пекарской муки;

• стакан кипяченой воды;

• ложка растительного масла;

• 1 ч.л. соли;

Влейте растительное масло в стакан с кипятком.

Насыпьте мучную горку с солью.

Одной рукой добавляйте горячую воду в муку, второй – перемешивайте.

Замесите тесто, сформируйте его и остудите несколько минут.

Продолжайте мять теплое тесто, досыпая понемногу муки.

Когда масса перестанет липнуть к рукам – тесто готово. Оно должно быть гладким и эластичным.

Оставьте на 1-2 часа и займитесь начинкой.

Обжариваем фарш на медленном огне.

(Рецепт фарша можете посмотреть в моих предыдущих записях)

азделите тесто на порции величиной с мячик для тенниса.

Раскатайте круги.

На одну половину заготовки положите фарш, распределите.

Второй половинкой накройте начинку.

Придавите края. Отрежьте лишнее тесто. Затем придавите швы пальцами.

Чтобы чебуреки получились хрустящими, их жарят в большом количестве раскаленного жира. Разогрейте масло (слой 2-3 см) на сковороде и убавьте огонь. Пирожки обжаривайте с двух сторон на умеренном огне. Готовое блюдо поместите на обычную бумагу А4, чтобы удалить лишнее масло. Затем переложите на другое блюдо.

P.s. Так же к фаршу можно добавлять полуколечко помидора, ломтик сыра или грибы. Получится что-то на подобие хычана )

Даже сфоткать не успела,муж съел больше половины 😒