Больше жирности надо,тогда будет как крем и очень вкусный👍

И долго взбивать не нужно. Можно сахар заменить сахарной пудрой.

Купите термостатную сметану, крыночка вроде, она очень густая.

Конечно) промазать коржи и в холодильник. Я так люблю бисквитные коржи промазать и проложить ещё дольками банана. Очень нежно и вкусно) давно не делала, аж захотелось приготовить)))

Я вот недавно взбивала. Сметана 30% и сахар. Взбивала долго’ ну не меньше мин 10. И потом в холодильник. Хорошо получилось’ не бежала)

Нужно дольше взбивать.

Сейчас сметана плохо взбивается.Я на крем беру ситниковскую сметану 25-30% она в пакетах как молоко продается. Вот она взбивается и не растекается

Я когда первый раз делала сметанный крем, тоже удивилась, что жидкий. Взял и пропитала торт, остатки убрала в холодильник. Утром он был прекрасным, как и надо 😂😂 плотный и устойчивый. Теперь всегда даю ему постоять в холодильнике

Это крем для пропитки, он не будет сантиметровым слоем лежать, но сделает бисквит мягче

@diana_malvina скорее всего крем не получится(( пожирнее

надо

Она не взобьется, жирности мало. Но все равно можно и такую использовать, результат конечно будет отличаться, но вкус не испортится. А для взбивания только домашнюю сметану надо..либо сливки 33%

@aleksalion 20%

Есть и 15% сметана подходящая для крема. А бывает и 30% не взбивается

@mariplet в процессе взбивания проверяйте чтоб не масла взбить

Но супер стоячий и рельефный крем все равно не получится.

Нужно брать сметану от 30% и сахарную пудру.

Я отвешиваю прежде сметану, она получается более густая

Берите жирную сметану и не сахар, а сахарную пудру

@diana_malvina а какой жирности брали сметану?

Ладно чуть позже ещё поработаю миксером. Доча спит. Спасибо****

Я сама кстати недавно по инструкции все делала а в итоге подливка вместо крема вышла((

Из сметаны даже твердое масло получить можно))) взбевайте подольше😄👍

@vera-varya ну не пекарь я...что напишут в интернете то и делаю

@sprut, а разве масло не получится?

Взбивать надо долго. И можно добавить загуститель

😅