​​Как выбрать пряности для рыбы🐟

Настоящие ценители рыбных блюд знают, какую важную роль играют специи и пряности. Они не только помогают устранить специфический рыбный запах во время готовки, но и придают самому блюду особые вкусовые нотки. Однако, далеко не все пряности сочетаются с нежной

рыбой. Так как же сделать правильный выбор?

- Жареная рыба не нуждается в дополнительных пряностях, ее достаточно просто посолить. Но если вы хотите сделать вкус более мягким, то можно сбрызнуть рыбу лимонным соком, а также посыпать черным или белым молотым перцем. Этого вполне достаточно, особенно тем, кто не любит гастрономические эксперименты.

- Рыба, запеченная на луковой или лимонной "подушке", полюбилась многим. Безусловно, запекая рыбу в фольге, стоит добавить несколько кружочков лимона или зубчиков чеснока, но еще лучше поэкспериментировать с душистыми травами. Практически любая рыба идеально сочетается с петрушкой и базиликом, фенхелем и чабрецом.

- Особое место в рыбном меню занимают бульоны и наваристые супы.

Классический набор для варки рыбы включает в себя лавровый лист,репчатый лук, а также душистый перец горошком и свежую зелень,желательно петрушку.