Мамочки - кулинарочки))) Предыстория. Сколько раз пробовала я готовить котлетки из смешаного фарша…
Мамочки - кулинарочки)))
Предыстория.
Сколько раз пробовала я готовить котлетки из смешаного фарша ничего не выходило! дома мясорубки нет поэтому сделать фарш из хорошего говяжьего или свиного мяса , возможности нет. ... покупала всегда смешаный.
ну такая ересь, прям вплоть до мусорного ведра.фу , вообщем, как не вкусно.
Куриные нормально выходят.
Посоветуйте пожалуйста рецептик каких нибудь вкусных таких, "домашние " еще называются вроде. ..
Заранее спасибо)
Аня ·
В ожидании первенца
Фарш, батон в молоке вымоченный ( количество сами по вкусу я делаю 30% примерно к фаршу) , 1 картошка можно на терке , лук мелко пассированный на сковороде . Яйцо, соль, перец по вкусу .
Я по настроению иногда добавляю сыр и ветчину или грибы , но это уже не «по домашнему»
С панировкой можно поиграться. Вкусно в овсяных хлопьях, панировочных сухарях , можно и без ничего...
Татьяна П·
В ожидании первенца
Фарш + картофель и лук на блендер + панировочные сухари ложки 2-3 соль перец все перемешать и на сковороду поджарить до корочки и потом в кастрюлю чуть воды и тушим минут 10-15 . Мужу нравиться
Татьяна П·
В ожидании первенца
Забыла и яйцо 2 шт
Марфа Васильевна 🙃·
Мама сына-младенца
@ann_razuva @fartushnaya спасибо. ..попробую каждый рецепт. ..
в муке не обваливать ?
Татьяна П·
В ожидании первенца
У меня без муки
Аня ·
В ожидании первенца
@koginamarusia, лучше голые... если хотите в панировке то в сухарях или в овсянке ... лук пассирую отдельно , что б не было отрыжки (сори за французский )после котлет.
Ксения·
Мама дочки-младенца
Фарш (я его слегка отбиваю - заворачиваю в пищевую пленку и бросаю в миску минут 5 - котлеты будут воздушными . Можно и не заворачивать ,а так бросать) + лук 1 головка ( я тру на самой мелкой терке) + хлеб ( 3,4 кусочка мякиша чёрствого хлеба,вымоченный в воде / молоке. Не отжимаю хлеб, а с жидкостью прямо кладу ) + яйцо (1) + соль,перец (специи, весной я и кинзу кладу ,и базилик) . Обвалять в муке и обжарить . Затем в кастрюльку сложить ,чуть - чуть воды ( иногда добавляю мелко порезанный чеснок) и тушить минут 15. Можно в духовку вместо кастрюльки. Рецепт на полкило фарша. Должны получиться сочными.
Марфа Васильевна 🙃·
Мама сына-младенца
@ksseniyaa спасибо, попробуем)
Ксения·
Мама дочки-младенца
Попробуйте,если фарш при лепке будет немного жидковат ,то добавьте пару ложек муки. Не должен,но если фарш покупной ,то возможно
Анна·
Мама дочки (1 год)
Я делаю так, фарш,туда тру лук,или на блендере( пасморованый мне не нравится) замачивают хлеб в молоке или если нету ,то в воде,2 яйца,пару зубчиков чеснока,соль перец,выбиваю фарш,потом делаю котлетки,на сковородку, и обжаривают до готовности,получаются очень вкусные и сочные.