Доброго всем утречка, девочки, знаю среди вас есть, которые умеют делать всякие вкусности, скажите такой торт сложно сделать? Без пряников
@orehovakv, не таких нет, конад, фамила, коп, но все равно посмотрю ради интереса :)
@oksana9204 у нас в дрогериях продается. Местные магазины, в которых специи продают и всякие крупы и другие странности. Или если есть магазин silikomart под боком
@oksana9204, у меня знакомая в Парме живет и делает торты на заказ, могу её спросить и дать координаты, если хочешь.
@oksana9204 в принципе, зеркальную глазурь можно в домашних условиях сделать. Только обязательно нужны термометр, блендер и сироп глюкозы.
@orehovakv, скорее всего зеркальная, она сейчас актуальна. Я хочу именно так, потом и пряниками буду украшать, закажу у одной русской девушки с Милана, а если не найду хорошего кондитера, придется упростить задачу :)), твоя идея мне тоже нравится, посмотрим.
Хотя кстати.... я на верхушку смотрю, какая она ровная. Может быть и зеркальная глазурь. Она реально импеньятиво. Еще от рецепта зависит. Некоторые рецепты тоже требуют ночь на стабилизацию. А если тебе попросить похожий торт, только потеки только по краям, а шапка из "луковичек" крема?
Я недавно с таким декором торт делала как раз. "Партия" эндишефа. Крем из маскарпоне делала, но он тяжелый + может свернуться, если переусердствовать. В след.раз возьму у него какой-нибудь другой крем.
Там долго м.б бисквит. Потому что по идее его готовишь, потом оставляешь на 8 часов "стабилизироваться". Потом когда торт собираешь, поомазываешь коржи кремом и делаешь первый слой "антикрошка". И убираешь в холодильник на полчаса где-то. Чтобы крем "схватился". Потом второй слой, чтобы он был беленький-ровненький, тут уже время от кривости рук зависит. Шоколад топится на водяной бане , вмешивается краситель. Это дело 10 минут. Ну или ганаш, чуть подольше, но точно не "оре". Тут же не зеркальная глазурь)))))
@oksana9204, фигня все это, что тебе говорят хочешь попробуй на 14 февраля сделать маленький для себя. Большой делается по тому же принципу.
@annasophi, а чтоб приготовить эту глазурь времени надо много? Мне тут одна сказала, что мол на глазурь только уйдут le ore
@annasophi, я то точно не сделаю, ну разве что только для своих, но не на 30 человек )) буду искать нормального кондитера, жаль, что ты далеко
@oksana9204, так в любой кондитерской скажут, это нормально. Реально если руки растут откуда надо, то делать его несложно. Не советовала бы масляный крем может быть ощущение что ешь кусок масла если не правильно сделаешь, посмотри видео на ютубе alex&milana
@orehovakv, вот и я думаю ничего сложного нет, мне кажется гораздо сложнее работать с мастикой чем с таким декором
@orehovakv, я почему спрашиваю, потому что мне сказали что такой торт очень impegnativo e costera 300 евро
Кстати. Пряники у него тоже есть как делать ))))) в принципе, не особо сложно.
Мне кажется, там сырный крем, а потеки - из белого шрколада с красителем. А внутрь что хочешь, то и клади
Посмотри у andychef, у него в основах есть как собирать и украшать торты + кремы разные
@oksana9204, глазурь это просто шоколад белый растопленный, растопила и полила тортик, а крем сверху простой из масла и сгущенки.
@dariamummy, ну я не торто-дел, такой точно не смогу, а вот глазурь с кремом сложно было приготовить?
Anna·
Мама дочки (1 год)
@oksana9204, так в любой кондитерской скажут, это нормально. Реально если руки растут откуда надо, то делать его несложно. Не советовала бы масляный крем может быть ощущение что ешь кусок масла если не правильно сделаешь, посмотри видео на ютубе alex&milana