Девочки как научиться блюда из творога сырники, запеканки, шарики жареные, блины тоже перестали получаться, а ещё не…

@37lena, пробовала, так не пропекаются((

не расстраивайтесь, и пробуйте снова.

Котлеты нужно делать не толстые и жарить хорошо с двух сторон на слабом огне. если сомневаетесь в готовности-пережарьте и положите в кастрюлю все, налейте на дно воды, накройте крышкой и включите плиту. Получится что они там ещё хорошенько пропарятся, и дойдут до готовности. так минут 10-15.

Запеканка . У вас видимо либо она была толстого слоя, или сильно грела духовка.

готовность проверяют зубочисткой-тыкают и если на ней тесто то не готово ещё. главное регулировка температуры.

первое время смотрите рецепты в ютубе, там рассказывают и пропорции и время готовки и температуру, набьёте руку-будете всё делать сами на глаз.

если делаете тесто на дрожжах - главное дать тесту побольше времени для простаивания. потом выпечка пышнее.

У меня та же фигня с любым тестом стала! Не получается и все тут. Такое чувство, что у меня с беременностью не только память исчезает частЯми, но и руки смещаются ниже плеч.

@nastia__, вчера, запеканку поставила в разогретую духовку на 30 минут 185 -190 град. Верх коркой покрылся будто отдельный слой, а внутри при разрезе каша😬

@kastaliya, может сильно высоко по уровням была . или с тестом что-то.

может разрыхлителя мало. 🤷🏻‍♀️

Сырники: творог: 4 упа простоквашино 9% рассыпчатый в брикетах, 2 яйца, разрыхлитель немного совсем, три столовые ложки рисовой муки. Если едите сахар то добавляйте и его) творог я сбиваю блендером и превращаю в однородную массу. И получаются идеальные у меня)

@37lena, как раз в интернете куча рецептов где запекают при 200 и больше градусах🤷‍♀️

@nastia__, а разрыхлитель обязательно?

@chynya, попробую по вашему рецепту, спасибо 😊

Идеальный рецепт блинчиков! Можно добавить и меньше яиц (3-5 шт.)

@natalya44, спасибо, попробую☺️

Самый клевый вариант сырников это пачка творога и две пачки твороженной массы, яйцо и 1,5 столовые ложки муки! И вуаля сырники четкие и не разплылись! А то у меня жареная запеканка обычно из сырников получалась😂

@yaksenkina, муки правда на сырники нужно всего пару ложек?

@yaksenkina, и творожную массу можно купить в магазине???🧐

@kastaliya, ага))) в том то и дело! Что получаются реально сырники из творога а не из твороженно мучной массы!!!

@kastaliya, естественно))) а где ж еще то😂😂😂

@yaksenkina, вот и у меня получаются сухие мучные какие то (((( творог обычный в бумажной упаковке можно или типа домик в деревне или простоквашино?

@kastaliya, вот я такие и не люблю тоже! Жаренная мука с зернышками творога, а если много творога то блин все плывет((( а тут реально прям здорово получается! Творог любой можно в пачке, я какой только не брала но чтоб не ниже 9% а массу в фольгированной фигне по моему😂 с изюмом! Он по моему 18% идет. Вот и выходит отличная консистенция. Можно еще в пищевую пленку, раскатать колбаской и в холодильник на 30 мин, потом просто на кругляши порезать обвалять немного в муке и на сковородочке обжарит 👍

@yaksenkina, а Вы все на глаз делаете или по граммам? Я люблю точность сколько чего, на глаз у меня никогда ничего нормального не выходит(((

@kastaliya, так пачки у вас уже в граммах будут, с яйцом тоже не переборщишь особо😂 ну а муки да, 1,5 ложки но думаю если и две даже будет не суть важна! Самое главное что творог у вас будет не жидкий из за массы твороженной и сахар я бы вам не советовала добавлять тк масса сладкая и сырники будут сладкие а для сластен будут со сметанкой или вареньем вообще огоньком

Короче это самый ленивый и самый простой рецепт сырников которые реально получаются))) так что не ошибетесь в граммах! Смело делайте на глаз)))

@yaksenkina, спасибо🙏🏻

@kastaliya, напишите как приготовите! Аж интересно мне как у вас получится)))

Я вообще запеканку в газовой духовке делаю без градусника😁

На кило творога 2 яйца, 2 ст ложки манки, 2 горсти изюма , 2 ст ложки муки, 2 ст ложки сахара и полстакана молока. Все спешиваю , форму маслом смазываю и в духовку. А что б низ не пригорал - ставлю миску с водой. Жду когда верх зарумянится. На время не смотрю.

Офигенная получается запеканка.

А если сырники то здесь секрет - творог нормальной жирности . Например 9 %. Вообще, творог я покупаю развесной. Он такой липкий. Не крупинками. С него и сырники и запеканка вкусные.

А мама запеканку такую же делает в новой духовке. Я завтра у неё спрошу, на какой режим и с какой t она ее ставит 😉

Вообще конечно главное это жирный творог 👍

С маложирным полное говно получается

@yaksenkina, хорошо👌

@felenka, спасибо. буду Вам очень благодарна за мамин секрет сырников🙏🏻