@jamka1993, тогда ещё рано их смазывать. Бисквиты должны хотя бы пару часов полежать в холодильнике. А пока ещё остынут полностью. Лучше утром смазать.
@jamka1993, тогда сначала залей в стеклянную или железную емкость. И охлаждеными венчиками начинай сбивать с маленьких оборотов переходят на быстрых оборотах. Как почти загустеет туда же сгущенка и взбей чуть