💣Я думаю что лучшее тесто для наполеона все таки найдено,очень нежное,хрустящее 👌🏻,ну и хорошая идея…

Рецепт-400г муки и 250г сливочного масла сделать крошку,200г сметаны 20% и одно яйцо смешать венчиком добавить щепотку соли.Из крошки выложить кружок в середине лунка залить туда смесь из сметаны и яйца и замесить тесто,можно и в комбайне быстро замесить,потом на часик в холодильник и выпекаем.Обрезаем коржи горячими по нужному размеру ножом для пиццы.Выпекать нужно см на 4 больше чем запланированный размер,я вырезала 24см а получились 20см после выпечки,26см выходит 22см,из 1,5 порций получается 11коржиков 22,лайфхак как сделать быстро крошку из муки и масла не испачкав руки))

А крем к наполеону какой предпочитаете?

@tanya_tanyshka.., классический заварной,на днях выложу рецепт

@arfenia а тот, что перед нг выкладывали торт по этому же рецепту был или другой?)

@maksalena, зачем я буду два одинаковых выкладывать))

@arfenia извините

@arfenia, таааак только вчера мужа сказала что на январь слишком много наполеонов было... походу надо забрать слова 😂

@chipi11, 😂рано ты сдалась

@arfenia, очень жду отзыва твоего по итогу , интересно как эти коржи пропитываются ещё лучше или так же как прошлый ?

@chipi11, этот вариант изначально нежнее потому что со сметаной тесто,отзыв будет в субботу ☺️

А сам процесс выпекания? На какой температуре? Спасибо за рецепт.

@om_anastasia, как обычно выпекаете так и тут)) духовки у всех разные

@arfenia а из этой порции сколько примерно коржей.и как отзывы ?я не нашла какое все же лучше тесто🤗

@darya1715, тут две порции у меня без обрезков,делала его на заказ очень понравился,попробуй это тесто прям очень хорошее может дороже выходит за счёт сметаны но оно того стоит

@arfenia ок.попробую.а крем обычный заварной ?или сливки добавляли?

@darya1715, тут уже какой любите и с тем и с тем вкусно

@arfenia спасибо 🍰

@arfenia просто всегда не хватает мне крема😁боюсь с пропорциями прогадать..у вас на этот объем какой крем ушел и сколько порций,если не секрет 😁

@darya1715,на порцию крем на литр варю заварной

@ela3434,

А крем в итоге какой вам понравился к этому торту, я конечно люблю чтоб пропитанный был и не просто молоко с мукой а повкуснее😋, что посоветуете из крема ?

Вот у меня нет комбайна, хотела спросить можно ли замесить тесто насадкой спираль от ручного миксера?

Арфения, а масло растапливать???

Все делала по рецепту получилось 5-6 коржей... так и должно быть???

Я сделала, очень вкусно ! Но на второй день не очень пропиталось, а вот на третий день вообще не реально вкусно было. Спасибо за рецепт