И чтобы были сочные, иногда добавляю картофелину тертую на мелкой тёрке. Сегодня делала перцы фаршированные с куриной грудкой и добавила картошку, получилось идеально! И очень сочно

@nactucha-18, допустим 500 гр говядины и 500 гр индейки ( я филе бедро беру, грудка сухая) 1 крупная морковь, луковица одна, пару ложек манки. Вообще на глаз делаю. 1 яйцо. Солю немного. Я обжариваю прям слегка и потом в кастрюле тушу с водичкой, пропариваю как бы. Из оставшегося фарша леплю тефтельки или котлетки и морожу. И ребёнок и мы взрослые это едим, все диетическое получается

@nactucha-18, ну может в духовку, только чтобы они не касались друг друга

На 2 куска куриного филе, половинка маленькой луковицы, 1 зубчик чеснока
1 кусочек белого хлеба смоченного мороком, 1 яйцо
Конечно можно морозить
Я всегда делаю заготовки
(Котлеты,фрикадельки,тефтели)

@ul4ik2011, какие пропорции? Можно если что часть заморозить?

Куриный фарш,луковку на мелкой терке туда,белый хлеб вымоченный в воде.Ложкой чайной прямо в кипящую кастрюлю,моя добавку вместе с кастрюлей из рук утащила😀

@liakhovatatiana, а какие пропорции? И если что можно часть заморозить?

Прокручиваю мясо, морковь, лук. В получившийся фарш яйцо и немного манной крупы. Ну а дальше можно приготовит на пару, или в виде тефтель для супа и т.д очень сочные получаются

Делаете фарш из мяса добавляете 1 яйцо, 1 кусочек белого хлеба смоченный в молоке, лук чеснок (пропускаю вместе с мясом через мясорубку)
Все, лепите котлетки
Если хотите прям чтоб сок вытекал то можно добавить мелко раздроблённый лёд (но по мне это просто лишняя вода)
Готовьте на пару и будут мягчайшие котлетки

Курогрудь в мясорубку и туда же овощи (обязательно картофель + кабачок, лук, тыкву, капусту) любой набор овощей. Важно, чтобы овощей было не меньше фарша, а лучше больше. Если много воды, то слить. Хорошо вымесить и в духовку на 20 минут на 200 гр

@olyunka_botox, а если не жарить? Я не даю жареные

Филе грудки порезать маленькими кубиками, яйцо, сметанку и соль. Можно добавить 1-2ст ложек муки. Ну и выкладывать котлетками на сковороду (ложкой столовой) и жарить до готовности