Вот девочки поделитесь как выбираете мясо ?на что надо обращать внимание ?муж вчера купил мясо ,сегодня ужин приготовила…

Жир белый должен быть

А сколько по времени вы варите мясо?

@aisana.askar, час ,1,5 часа

@aygeraa, это мало для мясо! Мясо должно стоять минимум 2-2,5, максимум 3,5 часа! И проверять мягкий или нет

@aygeraa, курицу понимаю 1,5 может а вот мясо обычное нет! Хоть говядина хоть конина даже баранина

Хорошее молодое свежее мясо светло-розовое! Жиринки белые. Если мясо темно-красное или бардовое то значит или животное старое или давно на прилавке лежит.

Молодое хорошее мясо полтора часа варится. Да, жир белый должен быть и минимум жил

@aisana.askar, ого так много ,всегда варила час и 1,5 и нормально было ,просто думаю мясо старого скота попалось (

@aygeraa, лишь бы не разварился! Меня ене так учила😁

@aisana.askar, мы в основном баранину берем

@aisana.askar тут во- первых зависит от того чье это мясо- телка или бычек. Во вторых возраст скотины имеет огромную роль. Если скот молодой, то 1,5 часа варки боооолее чем достаточно, а вот если скотина старая, то ей и 2,5 часа мало. При варке старой скотины , первые 1,5 часа солить бульон нельзя, иначе мягче мясо не станет. Говорю вам это все как технолог.

@elechka85, спасибо я все это знаю)))

@aisana.askar и курицу 1,5 не варят)

@elechka85, спасибо за инфо 💐

@aisana.askar просто выше вы писали что мясо должно вариться мин 2-2,5 часа. Поэтому и расписала вам

@elechka85, я проверяю всегда мясо, сколько бы времени не прошло, мягкое от оно, на соль проверяю, на вкус, на все!

@aygeraa не за что)

@elechka85, как мне ене сказала так и написала 🤣

есть мясо где мягкое, где твёрдое, как бы объяснить, омытрка ети, жамбас, вертолёт, эти у меня за мин 40 варятся, и про соль, как покупаю мясо сразу посолю и в морозилку, так вкуснее, курицу почти не варю довожу до кипения.

А самые мягкие это карбонат и минутка, их в основном на стейк берут

Если вы про говядину то сварится за полтора часа очень даже хорошо если молодняк , светло розовое должно быть мясо если бордовое значит скотина старая была у таких мясо варится почти 2,5 часа

Конина свыше 2,5 часов варится должно

Мы уже третий год берём в одном и том же месте на асеме. Звоним она оставляет.

@astana.et беру с доставкой 👍🏻

Полтора часа варить курицу?😱😱😱 вот девочки написали - должно быть прям ровненькое розоватое , с белыми прожилками еле заметными , мягкое , но упругое ) короче хорошее мясо оно прям красивое, добротное 🥩 😍 в Алеме походите - там очень неплохое мясо, прям даже на вид поймёте ) в последний раз аташка заставил поехать в шапагате купить мужа - мол дешевле, зачем вы тратитесь на мясо . В итоге 10 кг какого-то ужаса, хотя мой муж умеет выбирать ((( прям от варки запах, не могу его готовить и есть . В общем , лучше не скупиться на том, что едим каждый день и брать хорошее, пусть дороже мясо . Карбонат вообще тема ❤️

@mika04, да вот кстати муж тоже говорил ,что в алеме хорошее мясо продают ,спасибо теперь будем знать )

При выборе мясо обращаю внимание на цвет, светло-розовый. Сочный кусок беру. Не бордовый. Косточки не толстые если тонкие то скотина молодая. Если скотина молодая то быстро варится и мягкое мясо если животное взрослое то жесткое

Берем в артеме или алеме

Подольше тушите его, если осталось ещё сырое. А так вообще муж покупает у меня, он сам разбирается

@mika04, согласна. Мы тоже не экономим на мясе. Если уж покупать, то хорошее