Девочки, кто готовит харчо, подскажите рецепт хороший, надоели за 4,5 года эти диетические супы детские, тк готовлю…

На севенсэй (7say) отличный и очень вкусный рецепт харчо

@little_princess Спасибо 😉

Варишь говядину, пока вариться бульон в сковороде обжариваешь лук до золотистого цвета, туда добавляешь томатную пасту и пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Как бульон сварился, туда пассировку, лаврушку, соль и красный острый перец. Через минут 10 закидываешь рис. В самом конце добавляешь мелко порезанную кинзу. Заходи в гости, у меня как раз Харчо на обед _

@lapo4ka2006 Оля, спасибо за приглашение😉 мы пока не до конца выздоровили.

Варим бульон из говядины на косточке полкило примерно. Мясо отделить от кости, нарезать кусочками. В кастрюлю 2-2,5 л воды, туда всё закидываем и варим. Когда закипит, снять пену, уменьшить 🔥 до слабого кипения. Варим час полтора. За полчаса до окончания добавить корень петрушки или сельдерея, посолить. Как сварится, вынуть мясо и кости, процедить. Лук 3шт.мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Добавить к золотистому луку мясо из бульона и жарить минут 5. Добавить туда пару ложек бульона и потушить под крышкой минут 15. Помыть полкило 🍅, сделать крестики на попках, залить кипятком на две минуты, снять кожицу, нарезать кубиком. Выложить к мясу и луку, тушить минут 10, а потом все запустить в кастрюлю. Когда закипит, всыпать рис 4 ст.л. Ещё 5 минут пусть покипит, уменьшить 🔥 до среднего и в ход приправы - хмели-сунели, лавровый лист, пара горошин душистого перца, базилик. Поострее - красный молотый перец. Можно кориандр, эстрагон, шафран. В конце добавить раздавленный зубчик чеснока, мелко нарезанные укроп и петрушку. Дать постоять на плите под крышкой часик.

@zhaltank Спасибо большое, будем пробовать готовить✌

@lapo4ka2006 , а картоха не нужна в харчо?

@nataliya575 нет. И морковь не нужна.

Есть баранина, которая не пахнет))) из Дагестана) в Москве в основном ее везде продают. мы берём на фудсити.

@elya36 Эля спасибо😉Я недавно готовила из баранины(муж на рынке покупал) харчо, по рецепту телеведущего с стс кулинарная передача на выходных ведет молодой шеф-повар, забыла как называется, на любителя, ткемали мне кажется перекислил супчик😋

@olyaklepikova1888 ткемали больше для хинкали:) либо совсем в суп чуть-чуть добавлять:)

@elya36 а я влила прилично так🙈

@olyaklepikova1888 :)))) ничего страшного!:) Но лучше немного или вообще не добавлять) я обычно мало специи добавляю, так как потом если что можно всегда добавить, тем более по вкусу, который у всех разный)))

@elya36 Эля, спасибо буду иметь ввиду. я хотела как раз для нас с мужем 🔥🔥🔥🔥чтоб поострее был

@olyaklepikova1888 для остроты я добавляю в харчо всегда Чили перец, немного, чтобы слишком острый не был, а потом в тарелке, если что муж ещё может его себе добавить)) он любит острое)) вырос на Кавказе))))) Вот Чили перец намного лучше подходит, чем ткемали:)