Получается, очень сочный, ароматный, с хрустящей корочкой. Яблоки очищенные 1кг (порезать тонкими…

Получается, очень сочный, ароматный, с хрустящей корочкой.

Яблоки очищенные 1кг (порезать тонкими дольками, чем тоньше, тем лучше) .

4 яйца

Сахар 160 гр. +40 гр. на посыпку

Щепотка соли

130 мл. кефира

Цедра 1 апельсина

Разрыхлитель 10 гр.

Корица 2 ч.л.(из них пол ложки на посыпку)

Ванилин

Мука 200 гр.

Взбить яйца с сахаром, ванилином, до пышной пены, добавить кефир(комнатной температуры ), ещё раз взбить, добавить в муку разрыхлитель, 1,5 ч.л. корицы, и просеять в яичную смесь, ещё раз немного взбить. Добавить яблоки в тесто, и перемешать ложкой, переложить полученное тесто в форму, посыпать равномерно посыпкой из сахара и корицы.Выпекать при 180' 50-60 мин., до сухой лучинки.