на рынке прям есть набор для холодца ,Но я ещё беру говядины сверху и курицу, всё кладу в большую кастрюлю с водой перец черный горошком кладу, головку лука чтобы бульон был светлый и варю часа 4-5, потом всё это мяско разбараю и Заливаю этим бульоном и в холодильник на ночь
Несколько свинных ножек, курица тушка, кусочек говядины. Каструля литров на 5-7. Моете заливаете водой доводите до кипения и оставляете томиться. Я кладу целую луковицу, перец горшком и лаврушку примерно за час до выключения и солю, а так же морковь под настроение.
Для холодца говядина, ножки свиные, можно рульку. Я готовлю в скороварке Zepter, 2 часа и даже кости мягкие. Если в кастрюле готовить, то часов 4-6 на маленьком огне. Мою мясо складываю в кастрюлю, заливаю водой, добавляю лук: одна головка очищенная, вторую хорошо мою и не очищают(это придает золотистый цвет), добавляю соль. Специи: перец горошком и лавровый лист, за час до готовности (я в скороварку кладу после того как отключу). Достаю мясо, даю остыть, отделяю от костей, разбираю на волокна. Лук выбрасываю. Мясо раскладываю по тарелкам и заливаю бульоном. Не забудьте шум снять.
Берешь рульку свинную,солишь воду по вкусу, варишь часа 3.Как выключишь, дать остудить. Достаешь мясо, на кусочки его или блендером, кто как любит. Мелко нарезаешь чеснок, заливаешь бульоном и в холодильник) холодец готов😃😊
@mariyalevickaya, @nemcevam, @sweeti, @anestezia, @yanochka_bobrova, девочки, спасибо всем за советы, буду готовить в первый раз🤗 поэтому можно глупый вопрос?😄мясо на дно тарелки положу, залью бульоном, и получается мясо будет только на дне, а как сделать чтобы оно равномерно было? Или так и надо, чтобы было только на дне🤔
@i.mahorkina вы не берите сильно глубокую тарелку и мяса не жалейте. Не знаю как так получается, но когда застывает холодец, получается мясо везде. Не забудьте хорошо охладить перед едой. Когда он хорошо застывает и режется тогда хорошо.
Запись из каналаРецепты
Юлия·
Мама дочки (1 год)
Я тоже послушаю))
Мария·
Мама двоих (1 год, 3 года)
на рынке прям есть набор для холодца ,Но я ещё беру говядины сверху и курицу, всё кладу в большую кастрюлю с водой перец черный горошком кладу, головку лука чтобы бульон был светлый и варю часа 4-5, потом всё это мяско разбараю и Заливаю этим бульоном и в холодильник на ночь
Танюсик ☺️·
В ожидании первенца
В мультиварке очень удобно без всяких проблем )
Anastasiia·
Тоже за мультиварку, там он просто сказочный получается
Марианна·
Многодетная мама (6 детей)
Несколько свинных ножек, курица тушка, кусочек говядины. Каструля литров на 5-7. Моете заливаете водой доводите до кипения и оставляете томиться. Я кладу целую луковицу, перец горшком и лаврушку примерно за час до выключения и солю, а так же морковь под настроение.
Катя·
Для холодца говядина, ножки свиные, можно рульку. Я готовлю в скороварке Zepter, 2 часа и даже кости мягкие. Если в кастрюле готовить, то часов 4-6 на маленьком огне. Мою мясо складываю в кастрюлю, заливаю водой, добавляю лук: одна головка очищенная, вторую хорошо мою и не очищают(это придает золотистый цвет), добавляю соль. Специи: перец горошком и лавровый лист, за час до готовности (я в скороварку кладу после того как отключу). Достаю мясо, даю остыть, отделяю от костей, разбираю на волокна. Лук выбрасываю. Мясо раскладываю по тарелкам и заливаю бульоном. Не забудьте шум снять.
Татьяна·
Мама дочки (1 год)
Очень вкусный
ya_nka·
Берешь рульку свинную,солишь воду по вкусу, варишь часа 3.Как выключишь, дать остудить. Достаешь мясо, на кусочки его или блендером, кто как любит. Мелко нарезаешь чеснок, заливаешь бульоном и в холодильник) холодец готов😃😊
Ирина·
Мама сына-младенца
@mariyalevickaya, @nemcevam, @sweeti, @anestezia, @yanochka_bobrova, девочки, спасибо всем за советы, буду готовить в первый раз🤗 поэтому можно глупый вопрос?😄мясо на дно тарелки положу, залью бульоном, и получается мясо будет только на дне, а как сделать чтобы оно равномерно было? Или так и надо, чтобы было только на дне🤔
Катя·
@i.mahorkina вы не берите сильно глубокую тарелку и мяса не жалейте. Не знаю как так получается, но когда застывает холодец, получается мясо везде. Не забудьте хорошо охладить перед едой. Когда он хорошо застывает и режется тогда хорошо.
Катя·
@i.mahorkina я забыла важное, чеснок еще добавляю в холодец
Татьяна·
Мама дочки (1 год)
@i.mahorkina, с моего рецепта получается много мяса и мало бульона . Если хотите много мяса, просто не выливайте весь бульон.