Морковь

Морковь – овощ, который очень полезный для человеческого организма. Его лечебные и полезные свойства объясняет богатый состав. В моркови содержатся витамины Е, С, К, РР, витамины группы В. В этом овоще немало минеральных веществ: железа, калия, меди, магния, фосфора, йода, кобальта, фтора, цинка, никеля, хрома. Своеобразный запах моркови обусловливают эфирные масла.

В моркови содержится бета-каротин, улучшающий работу легких. Бета-каротин, попадая в человеческий организм, трансформируется в витамин А. Целительные свойства этого овоща связаны с положительным влиянием на зрение. Поэтому желательно его присутствие в рационе людей, которые страдают ночной слепотой, близорукостью, блефаритами, конъюнктивитами, быстрой утомляемостью