Зачем яйцо в фарш? Или сало?
В сам фарш наливайте холодной воды, чтоб он был чуток жидковат. И когда начинять будете, то в каждый чебурек по маленькому кусочку сливочного масла (вовнутрь).
Фарш, лук, перец, соль, вода и все! Это не котлеты.
А мой рецепт таков - фарш , лук через блендер (на 1кг фарша- 2 луковицы беру) , соль , перец, и воды жалеть не нужно в фарш. Конечно не до жидкого состояния ; но чтобы мягкий -мягкий фарш был уже. И начиняете. Всегда очень сочно получается. Сок стекает из них, когда кушаешь. 😋
@marie_koval да,в чебуреки,вот он и получился вареный и сухой😏муж говорит ну конечно надо было обжаривать,обидно тесто хорошее,а вот с начинкой накосячила😏
@katya2490 в чебуреки? Ну когда жаришь их, то внутри фарш получается как варёный немного, а если пожарить и внутрь начинить , не жирно ли получится? 😓ну тут как хочет. Я думаю что тоже вкусно будет