Как сделать домашний кефир, творог и йогурт для малышей?

Я делала с обычной закваской из аптеки на деревенском молоке или пестравке.

Я недавно начала делать. Купила в аптеке закваску Кефир называется от vivo. Делаю на обычном молоке, кипячу его, потом до 37-40 градусов остужаю, потом заливаю в чашу мультиварки, добавляю закваску, перемешиваю и на мультиповаре на 40 градусах 11 часов оставляю. На ночь ставлю обычно, утром в стерильную банку и в холодильник. Храниться три дня. Ребенок ест хорошо без добавок.

Покупаю у знакомых молоко, чаще козье. Беру в аптеке закваску, кипячу молоко, остужаю до температуры 40 градусов, развожу закваску, заливаю размешиваю, закутываю и в теплую баню на ночь. Если нет бани то можно в термосе либо в йогуртнице, главное чтобы температура держалась. На утро кефир готов. Его же можно использовать как закваску, хранить в холодильнике. Чтобы получить творог слегка нагреваю этот кефир до сворачивания , потом в марлю и висит пока все не стечет.

Да, еще. Как то забыла купить закваску, дома был пакетик бак сет беби. Заквасила на нем, там бактерий даже лучше. Получился очень нежный вкус, вот добавляй сахар и ягодки и будет шикарный йогурт. Он дороговат конечно, но гораздо вкуснее чем обычные закваски.

@tasya04 а сколько примерно стоит закваска и на сколько порций хватает упаковки?

@ladynad самая обычная эвиталия, стоит 60 руб. Вы один раз заквасили и потом эту же массу используете как закваску, ее очень на долго хватает. Просто оставляйте порцию для дальнейшего заквашевания и все. Там в инструкции все написано.

@tasya04 спасибо!