Девушки, привет)) как приготовить гуся что бы он был мягкий и с чем? Поделитесь рецептом на Новый год)) всех с…

Мы в вине вымачиваем, с луком. Сутки. Его переворачивать постоянно. Готовим на листе, постоянно поливая тем, что вытекает. Готовим не меньше 3 часов.

Я не вымачиваю. Шприцом впрыскиваю соевый соус, специями обмазываю, начиняю и в рукав. Часа два в духовке, открываю рукав, картошку туда

@tanyaozi, @polina0804, @llovemysons, @zemfira-happy-mama, спасибо)🌹

Я кладу в гуся чернослив, яблоки, грушу, и помещаю гуся в рукав для выпечки - на 2,5 часа в духовку и готово!

@alvaira, спасибо)

Мама всегда в рукаве запекает 2.5 часа. И сутки замаринованным стоит, в майонезе, аджике чесноке, внутрь яблоки чернослив

2 суток в соленой воде и запекать в рукаве, вот и мягкость.

Я предварительно отварила до полуготовности в большой кастрюле, тк он большой, варила сначала например перед (крылья), потом зад, переворачивала. А потом когда остынет яблоки, снаружи майонез немного, соль, перец и в рукав, по времени не помню, за 20 минут рукав порвать, чтобы корочка образовалась. Так лишний жир уходит в воду и он получается не такой жирный.

@tanyaozi, а гусь должен полностью погружён в воду ?

@svetlana_mama888 согласна про жир, раньше тоже отваривала, но так все равно не то)

@zemfira-happy-mama очень даже вкусно, сочно получилось и мягко. Кушала в гостях, сухой и жёсткий

https://instagram.com/p/BdQQ8tRhIZk/

Натираю солью и перцем и уколы солевые делаю 😄, внутрь чернослив и зелёные яблоки , лимоном поливаю в рукаве часа 2,5-3,5 в зависимости от размера , за 40 минут открыть рукав и поливать жиром который скопился и лимоном , очень вкусно 🤤 лет 5 только так делаем , как бы в собственном соку получается 😄