Девчули, делитесь наивкуснейшим рецептом утки. Хочу запечь целиком в духовке. Только вот как…

Нам нравится смесь:майонез+чеснок+перец+паприка+хмели сунели, и или еще какие нибудь приправы. Утку посолить отдельно. Намазать смесью. Постоять где то час и в духовку. В газовой получается вкуснее, чем в маленькой электрической. В рукав не кладем, она так румянее получается. Корочка хрустящая)

@polinapolyakova1995, а по времени сколько запекается? Ни чем не фаршируете ?

А у меня в газовом без рукав не получается. На час в рукава,потом без

Уже писала кому то)) я с апельсином люблю,под кожу его,во внутрь его с черносливом,прорезала между ножками ,крыльями и тушкой туда его,натереть маму и внутри медом и специями,и в духовку,четыре раза я ее переворачиваю и поливаю соком ,готовиться на средней t" полтора часа,потом на 200 час,вкусно и корочка хрустящая и мясо мягкое

В этом году все утку готовят 😂

Часто запекаю утку, тк мы своих держим 😄 просто натираю любимыми специями и солью, желательно день/ночь постоять в холодильнике, потом в утятницу с крышкой и на 1.5-2 ч в духовку в зависимости от возраста утки

@grimylia не фарширую. Так как у нас свои утки, а они жирные. 1,5-2 часа

@usenbk , а апельсин чувствуется или нет? Не могу определится, как ее приготовить(

Мне нравится утка в апельсиновом соусе.

Для приготовления маринада я срезала цедру с четырех апельсинов, выжала из них сок, долила четверть бутылки белого сухого вина, раздавила штук семь зубчиков чеснока, нарезала тонкими дольками имбирь.

За два часа до начала ужина я разогрела духовку до 220 град. На противень поместила срезанный с утки жир и отправила его расплавляться в духовку. Извлекла утку из маринада и насухо вытерла ее бумажной салфеткой. Еще раз натерла ее солью и перцем, и в последнюю минуту решила начинить ее зелеными яблоками. Мое решение было таким стремительным, что я даже не успела это осознать и сфотографировать. Поместила утку в растопленный кипящий жир, жарила ее в течение 40 минут, каждые 10 минут поливая вытопившимся жиром.

Когда утка приобрела зажаристую корочку, я снизила температуру духовки до 175 град. выложила картофель и жарила ее еще полтора часа, не забывая поливать через ситечко вытопившимся жиром.

А сейчас самое время заняться апельсиновым соусом. Для этого процеженный маринад выпариваю полчаса на среднем огне, а затем добавляю 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку апельсиного джема, 1 чайную ложку крахмала, разведенную столовой ложкой воды, и быстро перемешиваю, чтобы не было комков. Довожу еще раз до кипения, и даю соусу немного загустеть.

Обмазываю утку густым апельсиновым соусом и жарю еще примерно десять минут, пока на утке не образуется глянцевая корочка.

@juliyasss чуствуется