Я солю на вкус. В воду кладу лаврушку, перец горошком, соль и кипячу рассол. Остужаю, и заливаю. Очень вкусно. Но все "на глаз"

Посолить или мариновать? Если посолить, то покупаю замороженную..делаю рассол на яйцо, только чтобы яйцо не на пятак всплыло ,а только поднялось...и на трое скумбрию в него, в прохладном месте. .достаю, обмываю и кушаем 😄

Соль, лавровый лист и горошек. Делаю смесь. Нарезаю кусками рыбку и засыпаю. Сутки в холодильнике.