Свидетельство о рождении со справкой из роддома в ЗАГС, потом прописка в паспортном столе, СНИЛС (сейчас его на кой-то леший требуют при оформлении полиса ОМС) ну вроде и всё)
В загс вашего района, с документами из роддома и паспортами, там всё расскажут
После можно сразу полис сделать, вам временный дадут, для него только ваш паспорт и свидетельство о рождении нужно, Снилс автоматически будет делаться как только свидетельство получите