Мы тоже, сначала натираем перец и соль и потом смешиваем картошку, яблоки, чернослив и груша! Очень вкусно получается. Груша добавляет свой аромат. Готовим в рукаве.
@alice2015, мне советовали рецепт - натереть все снаружи специями а внутрь выложить пачку вишни. За счёт этой кислоты утка получается очень мягкая и ароматная. Правда я сама так и не попробовала