Поделитесь опытом, как вы красную рыбу солите?

Смотря на что вы хотите, если на долгое хранение одно, а покушать там просто и быстро 😊

@galina_nekrasova80, мне просто и быстро))

Беру рыбу, намазываю обильно солью, поливаю лимонным соком, заворачиваю в пищевую пленку и в холодильник. Количество дней зависит от того, какую рыбу вы хотите, малосольную или соленую....

@sweet-s, а минимум дней? И как режете?

На 1кг рыбы, 2ст.л. соли и 1ст.л. сахара, рыбу обвалили в смеси в лоток или пакет и в холодильник на 3 дня, мы иногда едим и на 2ой день

@mio88 Беру прям целый пласт рыбы, можно конечно меньше... Вынимаю пинцетом кости. Примерно на 1кг рыбы 2-3 ст.л. соли и 1ст.л. сахара. Сок лимона брызгаете прям сверху, среднее количество. Рыбу лучше брать или вообще не мороженную или прошедшую не более 1 заморозки, иначе рыба будет сухая. Соль в идеале лучше крупную, можно морскую. В холодильнике минимум сутки, это будет слабосоленая. Если берете крупную соль, то конечно остатки соли перед нарезкой убираются

Мы как то с мамой делали так: рыбу пластами, как для бутерброда, 1 кусочек берешь соль+сахар с двух сторон и в тарелку. И так все кусочки. Первый слой уложили- сбрызнули лимоном. Уложили все слом, сверху чуть придавить тарелкой нужно. И на сутки в холодильник. Оч вкусно и быстро 👍

А после засолки- можно порезать, в банку и залить маслом растл.

2 ложки соли и 1 ложку сахара ,обвалять и в чашу под пресс , через 3 часа уже можно кушать ) достаем ,убираем лишнюю соль и немножко поливаем маслом .

@aeros, неужели через три часа уже просаливается?

@mio88 да, через три часа мы уже кушаем.