Вот меню на наш новогодний стол. Сразу оговорюсь, что фото все с интернета, для визуализации, так скажем)

1) горячее - это запеченая баранья нога. Мариную на ночь, натираю ногу смесью : чеснок, черный перец, соль, базилик сушёный, мята сушеная, горчица зернышками, лавровый лист, немного оливкового масла. Сразу кладу в пакет для запекания и в холодильник. Потом останется за 3 часа до подачи закинуть в духовку.

2) салаты оливье и крабовый, тут все понятно, в оливье обязательно кладу яблоко и мясо, а не колбасу, ( курицу или говядину) дальше стандартно. Крабовый делаю с пекинской капустой, он получается лёгкий и нежный. Капусту режу, солю и добавляю немного лимонного сока, крабовые палки, 4 яйца, банку кукурузы и репчатый лук (его нужно обдать кипятком, а потом сразу под холодную воду, это делается чтоб лук не был горьким), заправляем майонез и немного черного перца.

3) закуски : тарталетки с икрой и сливочным маслом, бутерброды с красной рыбой, сливочным сыром и свежим огурцом, тут все понятно с рецептами)

Бутерброды с селедкой - хит на всех застольях. Тут тоже все довольно просто: черный хлеб маленькими прямоугольниками режем, мажем сливочное масло+ горчица+ укроп, кладём сверху селедочку (для бутеров обычно беру в жестяных баночках "исландка" , чтоб не тратить время на разделку целой) украшаю репчатым луком.

Шарики из курицы , рецепт прост, вкус отличный! Куриная грудка отварная , режем мелко, тертый твердый сыр, немного чеснока, зелень,2 яйца на тёрке, майонез. Катаем шарики, обваливаем в грецком орехе, украшаем как на фото, половинкой маслины и веточкой петрушки.