КАК Я ГОТОВЛЮ СУП ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ ЗА 15 МИНУТ. Готовить максимально быстро и просто - вот мой девиз. А ещё вкусно и…
КАК Я ГОТОВЛЮ СУП ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ ЗА 15 МИНУТ.
Готовить максимально быстро и просто - вот мой девиз. А ещё вкусно и много! Что бы хватило хотя бы на два дня.
Мой секрет быстрого приготовления супа в том, что я использую много замороженных ингредиентов. О заморозке бульона и писала ранее (можно почитать, перейдя по хештегу #life_style_заморозка ).
И вот ещё одна хитрость для вас - замороженный полуфабрикат "лук+морковь". Когда у меня есть свободное время для домашних дел, я чищу морковь и лук в больших количествах. Измельчаю все одновременно в блендере, раскладываю по порционным пакетам и отправляю в морозильную камеру. Лук и морковь можно предварительно обжарить в масле и заморозить в таком виде. Замороженный полуфабрикат я использую для приготовления супов, тушения мяса, плова и других блюд.
В кастрюлю я кладу брикет замороженного бульона, заливаю фильтрованной водой, ставлю на огонь. Сразу добавляю замороженные соцветия брокколи и цветной капусты, купленные мною в супермаркете. Добавляю порцию полуфабриката "лук+морковь". Пока суп закипает я успеваю помыть, почистить и нарезать картофель, который тоже отправляется в кастрюлю. Почему я не замораживаю картофель? Просто он становится неприятно сладким после заморозки. После закипания я добавляю крупу, соль, специи. Варю 15 минут на слабом огне. Итого время активной готовки 15 минут. Плюс 15 минут супчик кипит на плите без Вашего внимания. Приятного аппетита!
Девочки, поделитесь и Вы со мной своими секретами быстрой готовки!
Много лет муж просил меня приготовить ресторанный борщ с уксусом, так как я сама супы не ем практически, то я давала заднюю на эту просьбу. Потом решила угодить и спросила вас здесь лучший рецепт. Собрав все рекомендации воедино и выбрав для себя лучшее, не с первого раза, но я получила тот топовый рецепт, который полностью удовлетворил моего мужа, теперь никакой другой кроме моего, он борщ есть не может 🙈 Делюсь, вдруг кому пригодится. Долго и нудно, но оно того стоит! Я варю кастрюлю около 4,5 л. Беру говядину на кости, чаще антрекот. Первый бульон сливаю, мою кастрюлю от всей накипи от мяса. Второй бульон варю не менее 2 часов, соль, лаврушка - стандартно. Далее убираю мясо на разделку, бульон процеживаю от мелких костей и требухи. В самом начале варки бульона нарезаю картофель и он у меня стоит все это время в холодной воде (когда добавляю в суп, всю крахмальную воду сливаю). Во время варки бульона шинкую капусту, тру морковь, режу лук. Беру 2 свеклы размером с детский кулачок каждая. Одну варю, вторую тру на крупной терке и засыпаю чайной ложкой сахара мин на 15. Зажарку лук, морковь не смешиваю. Третья зажарка: свекла с сахаром, туда давлю пару долек чеснока, томатную пасту и 2,5 столовые ложки уксуса 9% добавляю в самом конце. В бульон с мясом добавляю картофель, далее мин через 12 после того, как закипело - капусту. Варю мин 5. Добавляю зажарку (лук, морковь, свекла) и вареную свеклу на крупной терке. Убавляю огонь на минимум, даю повариться пару минут и снимаю с плиты 😋
Заготовки! Девочки давайте поделимся друг с другом, как облегчаете себе будни) Котлеты, пельмени, манты Замороженная зажарка лук морковь Замороженная смесь на борщ (лук, морковь, свекла) Замороженная морковь тертая на терке, кубиками и брусочками Замороженные яйца, если вдруг яиц слишком много или привезли деревенских Замороженный бульон в формочках из под кексов. Деткам на разок. Замороженное мясо, особенно нарезанный казы, если вдруг придут гости.
Грибной суп-пюре. Листаем фото ➡ Прост в приготовлении и очень вкусный🤤 Ловите рецепт: Грибы, картофель, морковь и лук нарезать. В кипящую воду добавить грибы. Через 10-15 минут добавить морковь, а ещё через минут 10 добавить картофель. Лук обжарить на сковороде и добавить после картофеля. Добавляем соль и перец по вкусу. Варить до готовности. После, взбить блендером. Можно взбить сразу же в кастрюле, но я предпочитаю снять овощи и грибы в отдельную емкость и взбивать там, понемногу добавляя бульон, чтоб проконтролировать количество жидкости. Далее, добавляем тертый сыр и вливаем сливки. Количество сливок регулируете сами. Доводим до кипения и снимаем с плиты. Если суп получился слишком жидким не беда, он потом все равно загустеет. Подавать с сухарями и горсткой тертого сыра. Приятного аппетита 🤗 #микарецепт
Девушки, сколько и каких специй вы добавляете в обычные супы типа вермишелевого и рисового, например? Муж вечно жалуется, что суп пресный и дело не в солености. Я делаю мясной бульон (говядина или курица), мяса добавляю достаточно, варю долго, бульон первый не сливаю (только процеживаю), добавляю лук, морковь при варке. Когда бульон сварится, кладу морковь, картофель + макароны/рис + зелень. Из специй: соль и 2 чайные ложки готовых суповых специй на 4 литра супа. В чем моя ошибка? Может специй мало? Что еще добавить? Спасибо!
Bruns·Мама дочки-младенца
Мультиварка: все закинул за 10-15 минут и свободна😅 варю плов, тушу мясо с разными подливками, мясо с картошкой, овощи тушу и тд.
·1 отметок «Нравится»1·Ответить