Если брать пастеризованное, то надо перекипятить и остудить, а если ультрапастеризованное - просто подогреть. Обычно беру Селянское или Славяночку

@splash, а какое молоко? Хочу тоже попробовать

Кефир довести до кипения, но не дать закипеть, слить в марлечку, дать стечь сыворотке ,вот и будет творожок

Делаю из закваски виво. Нужно молоко, закваска, каструля и плед)))

А закваски не пробовали?

Молоко до кипения, выливаете кефир и ставите на водяную баню на маленьком огне.