Девушки,кто делал зефир по рецепту Энди шефа?у вас получился зефир как в магазине?это моя 4 попытка…

надо полностью смотреть процесс))никто не скажет что)))

если сыроват, значит не допекся ,что то с духовкой и температурой

Скорее всего плохо пюре уварили,оно должно быть густое как джем

@alenka1206 он же не печется,а высыхает

@abrrosimova я простое гутое яблочное пюре брала .энди шеф брал жидкое детское пюре

Я по Энди не делала,но когда пюре не доваривала, тоже внутри мокрый был

@abrrosimova то есть у вас получался настоящий зефир?

@tatyanaak я понимаю

@alenka1206 😂

Если вы соблюдали все что написано в рецепте, то он бы у вас получился. Возможно не доварили сироп, либо плохо взбили пюре с белком, всё должно быть охлажденое, кроме сиропа конечно же.

@elfys все минута в минуту.делала без градусника.вы делаете зефир с градусником?

@tatyanaak сейчас да,если без то доволила сироп, чтобы ниточкой стекал с лопатки. Возможно вы пюре плохо уварили и там осталась жидкость. Вариантов куча.

@elfys ниточкой стекал сироп,а вот пюре могла плохо уварить.у вас сухой зефир получается?

@tatyanaak когда стала правильно всё делать, получается не влажным и не растекается,держит форму и быстро схватывается при высадке.

@elfys красота!!!

У меня сыроват тоже, если яблоки плохо запекаю.