Девченки, кто знает или пробовал, можно ли заменить агар-агар желатином??? В рецепте мармелада указан агар-агар, а дома…

Берите агар.что ничего не подтаяло))

@alikssa @hellsm @nuryeva спасибочки большое, не буду экспериментировать, тем более что это первый раз хотела сделать... Лучше таки все по рецепту первый раз сделать)

Ну и кипятить с желатином нельзя, его просто растворяют в горячем без кипячения.

На желатине мармелад будет таять

@elen_18

Можно. Просто у желатина может быть чуть мясной привкус если пересыпать. Плюс желатин в готовом продукте при комнатной температуре может чуть подтаять. Ну и время застывания у него дольше чем у агар-агара. А так вполне можно заменить

Нельзя ( ещё и магазинный агар часто не хорошего качества

Лучше закажите в кондитерском магазине

@elen_18 це я підписана в інста на дит.рецепти, й виклали нещодавно

@elen_18 зрозуміла, значить точно не буду. Краще куплю його спочатку, а потім спробую зробити як положено. дякую

Наскільки я знаю мармелад роблять з пектину !!!

Агар-агар і желатин це різні продукти. Желатин желює рідини, а агар більше для суфле, тому його використовують в зефірі, + продукти з агаром сушать, а для желатину потрібен холодильник. Тому думаю, що не варто.

А що це у вас за такмй рецепт, можна поцікавитись???