Любовь с первой ложки)) Венгерский суп Боб левеш. Ингредиенты: копченые ребра-1 кг(у меня было…

Любовь с первой ложки)) Венгерский суп Боб левеш. Ингредиенты: копченые ребра-1 кг(у меня было меньше),

охотничьи колбаски-4-5 штук

фасоль консервированная 1 банка,

сладкий,красный перец-1 шт,

помидоры-4 шт

томатная паста-2 ст.л

морковь-2 шт

лук-1 шт

чеснок-3-4 зубка

лавровый лист,черный перец горошком,молотый черный перец,паприка

острый перец или чили

петрушка.

Для галушек:

2 яйца,

мука,

соль.

Ребра сварить и отделить от костей(по желанию).

Замесить крутое тесто для галушек и оставить минут на 20- 30.

Пока тесто отдыхает,сделать зажарку, поджарить лук,

затем к нему добавить колбаски,слегка поджарить,

после этого положить морковь,затем перец и помидоры

протушить минуты 3,

всыпать сухие приправы и положить томатную пасту

размешать и после закипания,отставить.

Зажарку выложить в бульон,где варились ребра,положить лавровый лист,выдавить чеснок,

вернуть мясо в суп.

Из теста раскатать тоненькие колбаски и разрезать на кусочки размером с фасолину,а то и меньше,

бросить в кипящий суп,

минуть через 10 положить фасоль и кинуть острый перец,

если необходимо,досолить.

Когда галушки будут готовы,бросить зелень петрушки и после выключить. Приятного аппетита 😋.