РЫБНОЕ СУФЛЕ Рекомендуется детям: 2 - 3 года, от 3 лет Время приготовления: 50 мин

РЫБНОЕ СУФЛЕ

Рекомендуется детям: 2 - 3 года, от 3 лет

Время приготовления: 50 мин

ИНГРЕДИЕНТЫ

На одну детскую порцию:

100 г рыбного филе (отлично подойдет хек)

1/2 куриного яйца или 1-2 перепелиных

1 ч.л. сливочного масла

1 картофелина

сливки – 1 ст.л.

1/2 средней луковицы

соль по вкусу

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Отвариваем рыбу и картофель

2. Обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета

3. Добавляем к луку сливки смешиваем, снимаем с огня.

4. Взбиваем в пену яичный белок

5. Картофель и рыбу измельчаем в блендере до пюреобразного состояния. Добавляем в получившееся пюре сливочное масло, желток, лук со сливками, соль и снова перемешиваем.

6. Аккуратно смешиваем пюре со взбитым белком

7. Формочку для запекания смазываем капелькой масла и выкладываем в нее нашу смесь. Запекаем около 20 минут при 190°С

Хорошим дополнением к суфле будет легкий овощной салат.