Пришла ночь, пора выкладывать фотки еды?😂😋 Вот такая розовая нежность получилась на подарок 😊🤘

Это зефффирчик? )))))))

@natka_natka ага, я последнее время подсела на изготовление этих штучек с разными наполнителями. Это смородиновый, на очереди хочу мятный попробовать сделать 😊

@kachka а как Вы их делаете? У меня они падают, как только достаю из духовки😢😢😢

Давай рецепт

И меня в рецепте отметьте))

@natka_natka а я их не в духовке сушу, а просто ночь как минимум даю загустеть, хотя тоже оседает чуть а вы на желатине или агар-агаре делаете? @l0llipop @tm90 я делаю по рецепту по ссылке, только я не вегетарианец, поэтому взбиваю 1 белок, а не играюсь с аквафабой: https://youtu.be/xrFLXTVLl_Q

@kachka на желатине 🤔

@natka_natka вот, например, уже высушенные, посыпанные и склеенные тыквенные зефирки. По-моему лучше делать чуть меньше диаметр, но "потолще", тогда усадка не портит готовый вид.

@kachka а Вы бы не могли рецептиком поделиться?

@natka_natka гляньте ссылку ☝ я для надёжности даже не 10, а 12 грамм агар-агара кладу в сироп, потому как много в ковшике остается. Я в атб покупаю, там он всегда есть.

@kachka спасибо Вам огромное! Завтра сбегаем в атб и буду творить ))))

@natka_natka 12 грамм агар-агара перемешиваем с 200 гр сахара, добавляем 75 гр воды ставим на маленький огонь. 1 белок крупного яйца взбиваем и добавляем по чуть-чуть 50 гр сахара, взбиваем до устойчивых пиков + 125 грамм яблочного (ягодного, тыквенного, любого вообщем, пюре). В это время сироп булькает, мы его мешаем, он должен дойти до консистенции жидкого меда. Не прекращая взбивать, выливаем струйкой сироп в белковую массу. Н вышкрябываем, что на стенках остается! Взбиваем еще минуту и быстро перекладыванием в кондитерский мешок. Или я в пакет для заморозки с зиперами кладу, закрываю, обрезаю кончик и все, и мыть не надо)) Загустевает очень быстро.

@kachka а его можно деткам давать?

@natka_natka Удачи вам!😉 У меня первый раз вообще что-то типа мусса получилось, не загустел совершенно, другой рецепт был, где всего 4 грамма агар-агара указано было. 😂

@kachka 😅😅😅

@natka_natka если детке дают сахар в принципе, и если у детки нет аллергии на куриный белок - то можно. Я б, конечно, урезала сахар для ребенка, все-таки 250 грамм, это очень не мало. Я все хочу попробовать такие сделать.

@kachka я не даю ничего сладкого. Поэтому и спросила

@natka_natka @l0llipop @tm90 кстати, еще один момент есть, сушить зефир надо в сухом помещении (что логично😂) я как-то поставила на кухне на шкаф рядом с чайником - он от пара сильно опадает и липнет.

@natka_natka вот-вот, я тоже не стремлюсь. Если у меня получится сделать без сахара - я вас отмечу.

@kachka спасибо ))))))

@natka_natka вот, слепила вчерашний зефир. Он хорошо застыл, почти не осел, но при этом остаётся ооочень нежным