К вечернему чаю - нежные молочные коржики☕ Отличный рецепт, один из моих любимых: быстро, просто, из…

К вечернему чаю - нежные молочные коржики☕

Отличный рецепт, один из моих любимых: быстро, просто, из доступных ингредиентов, можно есть малышам😊

Ссылка: https://chadeyka.livejournal.com/114083.html

Готовлю обычно в два этапа: сначала варю сироп и отмеряю нужные количества муки и масла, а спустя несколько часов быстро смешиваю , раскатываю и выпекаю. Тесто, действительно, очень приятное, податливое и лёгкое в работе.

Мои коррективы:

❄ сразу двойная порция😁

❄ сахара можно меньше;

❄ сода всё-таки гашёная (добавляю до муки) - так коржики пышнее;

❄ раскатываю тесто толще, около сантиметра, и пеку 10 минут (тогда коржики будут пышными и мягкими). А если хочется, наоборот, хрустящих печенек, то надо раскатать потоньше (5-6 мм) и печь, пока не начнут зарумяниваться (минут 15).

После того, как коржики остынут, они уплотнятся: в духовке могут быть ещё мягкими, а через несколько минут уже станут настоящими коржиками, так что не стоит определять готовность наощупь.

Ещё они заметно поднимаются, поэтому на противне их лучше раскладывать с приличествующей дистанцией)

На кухне теперь очень уютный аромат молока, ванили и домашней выпечки😊