Девушки-мастерицы,хочу заменить агар-агар на желатин при приготовлении чизкейка без выпечки.это…

Желатин теряет свойства при кипении

Агар агар наоборот

Только доведя до кипения начнёт действовать

Чизкейк запекается но до кипения не доводиться

Если вы вообще его без выпечки, то не советую

Можно)Заменяйте)

@alise_looloo я именно хочу в чизкейк без выпечки.не буду рисковать

@shishkowaolechka не буду рисковать,они немного отличаются

@tatyanaak он тоже хорошо застывает.Не все на агаре делают чизкейк без выпечки.Холодный чизкейк с желатином тоже делают.

@tatyanaak, все правильно. Я пеку торты, и на желатине делаю глазурь, а на агар агар конфи в торты. На опыте уже 👌🏽🙂

На сколько знаю агар агар плюс в том что изделия с ним сохраняют форму , тогда как желатин в тепле начнет плавится

@mariyadan вот я не уверена,как его применить именно в чизкейк без выпечки

Я делала с желатином чизкейк без выпечки с маскарпоне,вкуснотище и всё ок

Это РАЗНЫЕ продукты. Консистенция будет другой. Почему не взять другой рецепт, без агар-агар, раз не можете его найти,?

@oxana_zabavushka у меня много агар-агара.3 раза делала зефир и не получился

@tatyanaak, может, он плохого качества?!

В любом случае не заменяйте желатином.

Вообще очень рекомендую именно чизкейк выпекать - это правильный и самый вкусный способ )

Кто же придумал желатин в чиз пихать? Вы чего?))) Тем более жирный маскарпоне

@viktoria2610 там нет маскарпоне.чизкейк без выпечки.там творог

@tatyanaak, ещё лучше..