В ожидании первенца

Гречка с овощами. Пальчики оближешь!

Ингредиенты:

1/2 стакана гречневой крупы

1/2 кабачка

1/2 большого болгарского перца

1 помидор

1 стебель черешкового сельдерея

Оливковое масло

Специи: 2/3 ч. ложки кумина(зиры)

1/6 ч. ложки молотой смеси перцев (черного, белого, розового, зеленого)

1-1,5 ч. ложки прованских трав

1/2 ч. ложка соли

Свежая зелень (петрушка, кинза) по вкусу

Приготовление: Гречку перебрать, промыть и залить водой. Нарезать кабачок и помидор кубиками, сельдерей – кусочками потоньше, а болгарский перец – полосками средней длины. В сковороду, положить раздавленные в ступке семена кумина. Обжарить их до потемнения. Затем добавить все нарезанные овощи и продолжать жарить 2-3 минуты. Воду из посуды с замоченной гречкой слить, а крупу насыпать в сковороду к овощам. Жарить, помешивая, еще 2-3 минуты. Добавить горячую воду, смесь прованских трав, соль, перец. Закрыть крышкой. После закипания воды убавить огонь и варить на небольшом огне примерно 15 минут, пока крупа не впитает всю жидкость и не будет готова. Готовое блюдо перемешать с нарезанной свежей зеленью.

Приятного аппетита!