Скумбия в горчичной заливке:
4 ст ложки соли,без горки. 2 ст ложки сахара.
1 литр воды вскипятить, добавить соль и сахар. Немного остудить, добавить 2 ст ложки сухой горчицы, 2 ст ложки подсолнечного масла, 5-6 горошин черного перца, гвоздики, лавровый лист 3—4шт , неполную столовую ложку уксуса 9%. Залить рыбу маринадом и поставить в холодильник на сутки. Рыбу разрезать еще мороженную, иначе она раскиснет. Очень вкусно, селёдку тоже так делаю

Просто мою, убираю кости, каждую филешку солю и перчу смесью перцев! Потом режу на кусочки и кладу друг на друга! Сутки и готово, никакой воды не надо👌

@volga966, ну вот слили первый, рыба будет очень соленой. Взять 0,5 воды кипяченой комнатной температуры, добавить чайную ложку соли и уксуса чайную ложку и залить рыбка , через пару часов лишняя соль уйдёт. И пусть она в нем лежит

А да , рыбу порезать на кусочки на 1 см . Получается очень вкусно

На одну рыбку пол литра воды, 2 ст л соли , 0,5 стол л сахара, лаврушка 2 шт, чёрный горошек 5 шт все это прокипятить минут 5 . Когда выключите налить уксус 1 ст ложку и хорошо размешать , остудить и залить рыбу . В таком рассоле день или чуть больше . Потом этот рассол слить и сделать другой так о, 5 кипячёней полы чайная ложка соли , и уксус ч ложка и залить рыбу. Это для того что б ушла лишняя соль. Через несколько часов можно кушать .

Делала не давно