Девочки, кто что из говядины делает? Я её только тушить умею, надоело уже...

Мариную и запекаю, типа буженины.

Запекаю кусочки в фольге, в горшочке с овощами тушу, варю, тефтели, гуляш

@yulchita а тефтели не сухие/жёсткие получаются? Или добавляете ещё какой-нибудь фарш? А маринуете в чём перед запеканием?

Попробуйте приготовить её в пиве, , очень вкусно

Я люблю отбивные из говядины

@zadalyatanya мариную соль, перец, горчица (любая, можно обычная можно в зёрнах, иногда и ту и ту добавляю). Обычно на ночь оставляю мариноваться. Потом в фольге запекаю.

К тефтелям соус делаю, либо обычный кетчуп+сметана, либо бешамель. Но опять таки перед готовкой даю фаршу промариноаться пару часов, чтоб мясо мягче стпло.

Я тоже гуляш делала всегда, а тут попробовала в рукав типа стейков и именно на низкую температуру. У меня где-то полтора часа тушилась, потом таяло во рту, ребенок кушал

@lu1111 интересно, а можно подробно?) какая температура, мариновали в чём - нибудь?

Мариновала обычно: соль, специи, чеснок. Правда немного лука положила, думаю можно и морковь положить. А температура... У меня духовка старая, сделала минимальный газ. Думаю где-то 110-130. И получается томится в собственном соку

@lu1111 спасибо, читается вкусно😋

@vasilevskaia.polina спасибо!

@k050615 не жёсткие получаются?) у меня в голове опасение, что говядина жёсткая)))) стереотип?)

@zadalyatanya, на ночь отбиваю, солю перчу и оставляю мариноваться, на следующий день в кастрюлю добавляю чесночка, сметанки или майонеза и тушу часа два, больше люблю чем свиные

У меня муж вкусные рулетики делает)))отбиваешь говядину,пассируешь морковь и лук,закручиваешь это дело в рулетик,зажимаешь зубочисткой,потом чуть обжарить с двух сторон и тушить в томатном соусе с водичкой*любимые специи)))получается вкуснота!!!