Куда я без вас девочки...Спасибо за помощь..

@irasemenova ставить в горячую духовку, форму не смазывать, только на дно пергамент, я взбивают отдельно белки и желтки, потом всем вымешиваю лопаткой. Просто миксером муку в нем можно перебить, и весь воздух из белков уйдет и тесто станет плотным. А легче всего, разрыхлитель))) с ним наверняка поднимется)))

Потом попробую и этот способ..

А я муку мешала блэндером🙉

У меня бисквит с 2 яиц пышный , но я высыпаю всю упаковку разрыхлителя

Да, и готовлю бисквит обычно из 5 яиц, стакан сахара, и стакан муки с разрыхлителем )

Взбивать яйца с сахаром нужно примерно минут 8-10) когда вводите муку, не взбивайте ее, а перемешайте деревянной лопаткой) когда печёте,не открывать духовку первый 20 минут , что бы бисквит не осел!) у меня из за этих причин он то оседал, то толком не поднимался

@irasemenova, а вы все ингредиенты взбиваете сразу? Или сначала яйца

Этого не делаю..У меня свет там есть и прозрачное стекло

Может открываете духовку? Я в обычный бисквит 4 яйца кладу, по мне этого достаточно. И взбиваются долго, до густой белой массы

@irasemenova до устойчивых пиков! Либо обычный тест- пальцем провели, след должен остаться!

@julyanna спасибо..попробую вот так..А взбивать сколько мин надо?

Я добавляю шепотку соли при взбивании яйц, и выпекаю при 150-160 градусах. Из 5 яйц- 6-7 см получает

Спасибо. Сейчас почитаю

Шифоновый бисквит на кипятке вбейте в поисковике... высокий и вкусный)