Привет хозяюшкам😊хочу на годовщину свадьбы запечь большой кусок мяса в духовке, чтоб прям за столом…

Ростбиф рецепт у джейми оливера посмотрите. Лучше покупать мраморку в метро например.

Мы запекаем свинину. Нужно взять шейку целиком, нашпиговать ее чесноком. Ставите в духовку минимум на 2 часа градусов на 200. Как только появится небольшая корочка - поливать водой, далее каждые полчаса водой облить кусок. Получается очень сочно и вкусно. Кстати, в мираторге офигенная шейка продаётся. Единственный минус - достаточно жирное мясо, каждую неделю такое нельзя.

@gerasimova.lyudmila, Спасибо) обычной водой или жиром, который стекать будет? И режим духовки какой верх и низ с вентиляцией?

@dashenka0512, сначала водой несколько раз водой, потом поливаю тем, что стекло, тк ее уже много становится. Режим конвекция у нас, а так делала и в обычной духовке без конвекции - примерно то же.

Я покупала свинину,резала гармошкой,до конца не дорезала,натипала специями для мяса и солью,потом между кусками клала помидор+кусочек сыра (можно ещё чеснок),просыпалась сыром,заворачивала в фольгу и в духовку на 280гр на 1,30 вроде. Если найду рецепт,скину,что поточнее было)

Мясо получилось не сухое,очень сочное и считай почти готово по кусочкам👍только дорезала и в тарелочку)обычно едим по одному кусочку,а тут по два слопали😂реально ооооочень вкусно

@olchik1988, спасибо)

Я делаю так. Беру кусок говядины. Смешиваю специи по вкусу. Я люблю добавлять просто соль, перец и чеснок. Обмазываем кусок мясо, потом обматываем его нитками, и в духовку. 200 гр. 1.5 часа. Каждые примерно 20 минут нужно вытаскивать мясо и поливать соком который выделяется. Если кусок мяса большой то 2 часа. Мясо получается с хрустящей корочкой и мягкое внутри

Баранью ногу можно в пакете сделать. Я мариную с вечера : соль, черный перец, чеснок, лавровый лист, горчица с зернышками, мята сушеная, немного оливкового масла и обмазываю хорошенько и сразу в рукав для запекания. Потом остаётся только в духовку закинуть ) мясо тает во рту!

@music1306, спасибо) @kartushina, спасибо, но мы баранину не едим

@dashenka0512 , ну хрюшку по такому же принципу) в маринад добавляйте горчицу, она придаёт мягкость.

@kartushina, попробую)) результат потом выложу)

@dashenka0512 вспомнила,ее надо замариновать в специях,а не обмазывать. И лучше утром замариновать,а вечером уже резать в гармошку😃

Конечно в идеале большой кусок мяса запекать, используя термощуп, тогда получается прожаренное и не пересушенное