Всем привет! Делала печенье по самому простому рецепту (мука, сахар, масло, яйца) и столкнулась с проблемой. Если делать по рецепту, то тесто в духовке, во время выпекания, начинает растекаться. Такое печенье мало того что бесформенное, но и слишком сухое. Как быть? Добавить в тесто больше муки, чтоб формировать печеньку или в печку можно ставить специальные формочки?
Комментарии
@kerouac можно и с формой. 180 на 10 минут максимум
Какое-то количество муки можно заменить крахмалом, он набирает влагу. И делать толщину около 8мм. Плюс они очень зависят от влажности дома
@a.ch лучше спрошу прямо - можно ли в духовку ставить формы для печенья? Или они тогда с боков сырые?
@a.ch ох, так и делала(( все равно размазня сухая. Хотя,все по рецепту. А при какой температуре лучше? У меня была 180
Класть маленькие кусочки теста и меньше по времени печь. Минут 10
Мне хочется, чтоб снаружи была сахарная корочка, а внутри оно было помягче
@mama-lili да я все по науке делала, не пойму что не так. Может в рецепте опечатка была...