Мамы-кулинары! Кто нить готовил лосятину? Поделитесь вкусными проверенными рецептами❤
Комментарии
Тушенку закатывала со свининой вперемешку а то сухо будет, ооочень потом вкусно было))))
Что хотите делайте! Супы, котлеты, подливы итп очень хорошее мясо
Ну а так и шашлык из нее делаю, за час до жарки киви туда добавляю для размягчения, и запекаю и жарю бывает но самая нежная она в подливе))))
Подливку делаю из нее частенько, сначала лук морковь немного обжарю, потом мясо туда и воды, все это где то час тушиться, потом соль, чуть сахара, перец, специи любимые и масла сливочного кусочек, еще час тушиться, затем сметана маленькая баночка и еще мин 20-30 я прям обожаю....
@aaurora, никогда дичь не замачивала !!! Жила на севере 18 лет , щас от туда и привозим дичь тоже в замороженном виде .
@aaurora, отбивные вкусно ) главное отбить хорошо ) и тушеное тоже , специями забахать главное )
В собственном соку долго тушу в разных травках и специях.Больше всего с можжевельником нравится. Предварительно отбиваю.
@smallms замороженная ((( тоже замачивать?
Но у лося другая энергетика: одной маленькой котлеткой надоело наедаешься.
Или тушить долго или котлеты ( добавляю обычное сало свиное ) что лось что Оленина .это то что испортить сложно )) но тоже смотря какая у вас лосятина , если молодая то её чуть на сковородке в собственном соку с луком минут 15, и сказка. Если будет жестким значит уже взрослая особь была тогда котлеты или тушение
Два раза проверните фарш, добавьте туда примерно четверть жира (сала, курдюка). Много лука, приправ никаких не надо. Вместо муки и хлеба -- овсянку.
Тушу в томатной пасте с приправами. Но доооолго. В мультиварке около 1:20-1:30. И тогда мягонькая и вкусная.
Я делала котлеты, перемешивала со свиным фаршем, все были довольны 😊
И тушила долго долго, как подливу делала
О да)) ее главное вымочить, если свежая, пару дней точно, меняя воду... я потом как плов ее готовила, на курдючном жире, можно на сале... само по себе мясо очень сухое и постное)
@aaurora, конечно)