#ппвкусности Угадайте, что это? На этот вопрос муж смог ответить только "что-то с картошкой?", хотя…
#ппвкусности
Угадайте, что это?
На этот вопрос муж смог ответить только "что-то с картошкой?", хотя съел аж две порции 😂
Сегодня делюсь рецептом вкуснейшей чечевичной запеканкой с начинкой из цветной капусты и топпингом из орешков и семечек. 🍲
Очень пригодится мамам "нехочух", ведь полезнейшие, но зачастую не очень аппетитные чечевицу и капусту тут распознать трудно, а оформление с семечками и орешками понравился любому привереде 😄
Интересно? За рецептом в комментарии 😃
Оленька·
Мама дочки-младенца
Интересно)))
Екатерина·
Мама двоих (2 года, 2 года)
И мне)
Александра·
Мама дочки (1 год)
Чечевица (у меня красная) 1 стакан
Овсяные хлопья 0,5 стакана
Цветная капуста 350 грамм (половина большой головки)
Лук репчатый 1шт
Морковь 1 шт крупная
Чеснок 3 зубчика
Болгарский перец 1 шт
Корневой сельдерей 50 гр (можно без)
Кинза или петрушка несколько веточек
Масло оливковое (или любое для обжарки) 1 ст. ложка
Семечки тыквенные, арахис по одной горсти, или любые другие семечки и орешки по вкусу.
Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке. Цветную капусту отварить в воде или на пару с зубчиками чеснока, сделать пюре, посолить по вкусу, добавить мелко порезанную зелень кинзы.
Лук и сельдерей мелко порубить и обжарить с морковью и болгарским перцем до мягкости. Добавить чечевицу, специи и соль по вкусу. Добавить хлопья-перемешать, огонь выключить.
Большую часть массы измельчить блендером в более однородное пюре. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. Переложить в форму перемолотую массу и распределить по дну и бокам формы, хорошо приминая.
Заполнить центр запеканки пюре из цветной капусты.
Оставшуюся неизмельченную часть использовать в качестве топпинга, смешав с семечками и нарубленными орехами. Выложить поверх капусты, хорошо примять.
Выпекать в заранее прогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Готовую запеканку немного остудить и подавать к столу.