Хотите рецепт быстрого дрожжевого теста?) Это тесто подходит как для жареных пирожков, так и для…

Хотите рецепт быстрого дрожжевого теста?)

Это тесто подходит как для жареных пирожков, так и для духовых пирожков, пирогов, расстегаев.

✅Сначала готовим опару:

1 ст.л. сухих дрожжей  (быстродействущих)

2 ст.л. сахара

3 ст.л. муки

300 мл теплой воды 37-40* или молока (на молоке тесто будет нежнее, но на воде дольше черствеет, поэтому если не планируете кушать сразу, то лучше на воде)

Всё смешать, поставить в теплое место на 15 минут. (Я ставлю в духовку на 40*). Должна образоваться шапочка.

Затем в опару добавляем:

1,5 ч.л. соли

1/3 стакана растительного масла (стакан у меня 200мл)

3 стакана муки

⚪Замешиваем тесто. Тесто должно получится мягкое, эластичное, легко скатываться в шар и отлипать от рук.

Перекладываем тесто в чашку, накрываем пищевой пленкой или пакетом и ставим опять в теплое место минут на 20-30.

Всё, печем пироги.

✔То, как быстро поднимется тесто зависит:

1. От дрожжей.

2. От температуры воды/молока. В холодной воде дрожжи не будут действовать, в горячей тоже. Если у вас нет термометра, капните воду на запястие. Она не должна обжигать, но должна быть чуть теплее температуры вашего тела.

3. От окружающей температуры. Я ставлю тесто подниматься в духовку на температуру 40*. Если нет такой возможности, налейте теплой воды в кастрюлю и в неё поставьте чашку с тестом, накройте пакетом или пленкой.

#tishatimaвыпечка #tishatimaзавтраки #tishatimaбыстроедрожжевоетесто

Заходите ко мне в ИГ http://instagram.com/tishatima, там больше рецептов