Девочки, кто-нибудь печёт хлеб на закваске? Есть тут такие же хлебные гурманы, как я?😁
На днях нашла рецепт картофельного хлеба...испекла и поняла, что готова есть его вместо завтрака, обеда и ужина😁🐷 делюсь! Может, кто-то целенаправлено поставит закваску и начнёт печь хлеб😁
И так, активной закваски (у меня ржаная) 100г
125г медовухи смешиваем с 25г пшеничной муки и на медленном огне доводим до кремообразного состояния, остужаем.
Смешиваем с закваской и оставляем опару на ночь.
Утром отвариваем 150г картофеля. Картофельный отвар (у меня получилось 130г) тоже используем. Все остужаем, картофель пюрируем и смешиваем с закваской и отваром, добавляя 500г муки (у меня 400г пшеничной вс и 100г пшеничной цз), замешиваем тесто. Оставляем на гидролиз на полчаса под крышкой.
Затем вмешиваем 10г соли, стл мёда, затем я вмешала 20-25г растопленного сливочного масла, и в завершении ещё пророщенную полбу.
Оставляем тесто под крышкой на 3-4 часа, каждый час делая обминку. Потом ставим на расстойку на 2-2,5часа, и в печь 😬 пеку я на раскалённом противене с паром полчаса на максимуме (220градусов), и мин 10 на 180 градусах.
Хлеб 🔥 такого вы никогда в магазине не найдёте 🌞
Комментарии
@ligiya, вперёд размораживать закваску!😁вон с мальчишками вместе испеките)))вдруг им понравится!😁будут сами потом тесто месить 😁
Как я люблю возиться с тестом и хлебушком, но совсем нет времени пока. Закваска ждет. Сухая и в морозилке🙂 Вы меня вдохновляете.🤗
Как лечили раньше
Навеяно темой, а вот у нас раньше.
А вот у нас раньше, болели и никаких витаминов не пили и антибиотики так часто не давали.
Хорошо, давайте тогда вспоминать, чем нас там лечили и чем кормили.
Ну во первых на наших столах ещё тогда не было в изобилии продуктов с усилителем вкуса, и самым большим набором Е добавок.
Из сладкого в рационе в основном замороженый ягоды, компоты и хлеб с маслом посыпаный сахаром. Мед было категорически нельзя, у сестрёнки была аллергия.
Конфеты были, но строг...
Как определить размер порции для ребенка?
Вчера поступил вопрос на эту тему, поэтому напишу более подробно.
Как вы помните, для детей до 4 лет есть правило 5532, а старше 4 лет и для взрослых - правило здоровой тарелки.
Но как определить верный объем порции?
В этом нам поможет измерительный прибор, который есть у самого ребенка, а именно его ладонь.
1. Белки:
- Порция мяса, рыбы или птицы должна быть размером с ладошку ребенка (без учета пальцев).
2. Фрукты и овощи:
- Фрукты или ...
#пирогибезглютена
Иногда, на прегги проскакивают вопросы, связанные с безглютеновой продукцией, диетой и пр. Эта проблема коснулась и меня. Дочери на полгода назначили бг диету. Но ухудшать качество/ ассортимент ее рациона уж очень не хотелось.
В общем, благодаря разным ресурсам для аллергиков, я начала собирать информацию по рецептам бг блюд. И воплощать их в жизнь.
Спасибо @magl за пинок, а то, как то стеснялась тут выкладывать, тк казалось, что это мало кому интересно. 😂🤷
Первое, что я ре...
Статья для тех, кто говорит, что раньше было лучше! Что наши бабушки по 15детей рожали и ниче...справлялись! Статья очень длинная...Но я сделала вывод...возвращаться туда я, в то время...совсем не хочу!
Жизнь без мультиварки: Екатерина Попова о том, как справлялись наши бабки
Всякий раз, когда женщины в социальных сетях и на форумах жалуются, как выматывает их домашняя работа, обязательно найдутся комментаторы, которые вспомнят, что «наши бабки справлялись без стиральных машин и мультиварок»....
Девочки, вот она пришла весна, как паранойя🎵🎵🎵 ...!
Скоро лето, а кость все ещё широкая? Тогда я иду к вам...😹
Предлагаю конкурс!!!
30 дней диета💪🏼!
Хорошая такая диета! У неё самые лучшие отзывы. Похудение происходит за счёт изменения метаболизма.
Условия конкурса:
👯участницы: желающие до 15 человек, отписываемся в комментарии к данному посту.
🌍страна: все!
🏂старт: 2 апреля! В этот день утром участницы присылают мне в л/с фото счетчика весов( с вами конечно на них), делается это натощак и р...
Здравствуйте! А как приготовить закваску?:)искала в поиске и наткнулась на ваш вкуууусный пост!!!